BuffettenIs het moeilijk om één menu te kiezen voor uw hele gezelschap? Een buffet biedt een goede oplossing en kan geserveerd worden aan groepen vanaf 40 personen. Voor de invulling van het buffet kunnen we culinair dichtbij huis blijven of de wereld overgaan. Onze dinerbuffetten bestaan uit een groot assortiment van diverse koude en warme voorgerechten, salades, brood– en botersoorten en diverse hoofdgerechten. Een passende afsluiting met een keur aan zoetigheden en lekkernijen kan natuurlijk niet ontbreken.
Voor de opstelling van de zaal kunt u kiezen voor een informele opstelling met statafels en zitjes, zodat uw gasten volop in beweging blijven en met elkaar in contact komen. U kunt ook kiezen voor een opstelling waarbij uw gasten aan opgedekte tafels plaatsnemen voor een goed gesprek.
Een suggestie van de chef...
Koude visgerechten geserveerd vanaf haringkar en buffet
Diverse vissoorten waaronder zalm, paling, forel, vispaté,
Hollandse garnalensalade en Caesar salade
***
Diverse vegetarische salades en salades met vlees of gevogelte
Cherrytomaatjes salade met Hollandse geitenkaas
Italiaanse salade met diverse worst en hamsoorten
Oosterse salade met eendenborst en tropische vruchten
Roseval aardappelsalade met lamsbout en ratatouille
Krokante salade met gedroogde tomaat, rode ui, pijnboompitten en een frisse dressing
***
Warme visgerechten
Gebakken zonnevis met oesterzwam, courgette en tomaat op een bedje van couscous
Fritto misto,diverse vissoorten, mosselen en garnalen met een basilicummayonaise
***
Warme vlees- en gevogeltegerechten
Ossenhaaspuntjes, in rode wijn en bospaddenstoelenrisotto
Varkensbiefstukjes met Stroganoffsaus en gebakken Roseval aardappelen
Kalkoenhaasreepjes met diverse groenten, mihoen en een Thaise curry saus
***
Vegetarische gerechten
Lasagne met diverse groenten en kaas
Pittige gebakken rijst met knapperige groenten
***
Dessertbuffet
Omelet Sibériënne, croquembouche, vers fruitsalade,
parade van diverse bavarois, mousse en ijs
Kijk ook eens bij onze mogelijkheden voor:
| 
